SALCHICHERIA HOGS

Menudo descubrimiento.







 

Frank Francés (queso mantecoso fundido, champiñones, cebolla caramelizada y papas hilo)

Hogs Italiano (palta, tomate y mayonesa con añadido de bacon crujiente)

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

 BARRIO YUNGAY

http://www.espaciogargola.cl/




Quinta Normal:
Salmon Lemon Grass con Risotto de Quínoa y Mini Ensalada.

Ravioles Sarmiento:
Relleno Napolitano (Jamón, Tomate, Queso) con salsa de Tomate.

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

Degustación de Cebiches Y Causas

Degustación de Causas.
Degustación de Cebiches.
 
Restaurante La Mar de Gastón Acurio.

http://www.lamarcebicheria.cl/
http://www.lamarcebicheria.com/pre-home/

Causas:
Este plato es elaborado en base a papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.
 
Tiradito:
Un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida. Refleja la influencia de los inmigrantes japoneses sobre la cocina peruana y, aunque comparte con el ceviche la «cocción» en jugo de limón difiere de éste en la forma de cortar el pescado y la ausencia de cebolla.
 
Cebiche:
Plato consistente en carne marinada (pescado, mariscos o ambos) en aliños cítricos.

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

PALOMETA A LA PANCHA

 

 

Para la cena de hoy, Palometa a la plancha.
Una especie de túnido del Pacífico muy similar al Bonito del Norte,

 

Producto fresquísimo del Terminal Pesquero de Santiago, lugar donde se nutren mayoristas y minoristas de la riquezas del Pacífico.

 

 

 

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

 



Cebiche y Pulpo a la Brasa

 

Grandísima cena con nuestra familia adoptiva chilena.

 

 

Gracias Bea, por ese delicioso cebiche, no faltó detalle.

 

Gracias Ricardo por el espectacular pulpo a la brasa con cachelos, aceite, ajo y pimentón.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

 

Oricios

El mayor manjar que La Mar nos puede dar!!!

Garbanzos Fritos

Que manjar!!! Que me decís del cocido de garbanzos, del placer de comerlo recién hecho con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

Que me decis de la sopa de cocido!!! Para cenar calentina en invierno.

Pues bién para los garbanzos que sobran (yo siempre pongo tres puñaos mas) el día siguiente o el de mas allá, fritos con chorizo y una ensalada de tomate y cebolla.......y por supuesto con un pan de verdad!!!



¡¡¡Eso es todo amigos!!!

Sandwhich de Sobrasada y Mozzarella

De nuevo, Patatas Fritas con Picadillo

Bocartes Rebozados

 

 

 

 

 

Pequeños placeres que se convierten en grandes bocados y explosiones de sabores en el paladar.

 

Bocartinos, como se conocen en Asturias, sazonados con un majado de sal y ajo, rebozados con harina y huevo, y solo vuelta y vuelta en la sartén.

 

 

¡¡¡Eso es todo amigos!!!