BARRIO YUNGAY

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Quinta Normal:
Salmon Lemon Grass con Risotto de Quínoa y Mini Ensalada.

Ravioles Sarmiento:
Relleno Napolitano (Jamón, Tomate, Queso) con salsa de Tomate.

¡¡¡Eso es todo amigos!!!

Degustación de Cebiches Y Causas

Degustación de Causas.
Degustación de Cebiches.
 
Restaurante La Mar de Gastón Acurio.

http://www.lamarcebicheria.cl/
http://www.lamarcebicheria.com/pre-home/

Causas:
Este plato es elaborado en base a papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.
 
Tiradito:
Un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida. Refleja la influencia de los inmigrantes japoneses sobre la cocina peruana y, aunque comparte con el ceviche la «cocción» en jugo de limón difiere de éste en la forma de cortar el pescado y la ausencia de cebolla.
 
Cebiche:
Plato consistente en carne marinada (pescado, mariscos o ambos) en aliños cítricos.

¡¡¡Eso es todo amigos!!!